編輯：驢肉批發(fā) 時(shí)間：2022-06-06 08:55:40
驢肉上上面附有肥肉也是正常的，和其他的肉相比，肥肉含有量相對(duì)來說是比較少的，本身含量就比較少，處理起來也簡(jiǎn)單。
使用驢肉上的肥肉進(jìn)行煉油是常用的一種方式，這也是很多肉類上都會(huì)用的一種方法，練出來的油還能作為食用油使用，不至于浪費(fèi)，炒菜、做油餅等都是可以的，味道濃郁。
除了煉油之外，還可以直接將驢肉中的肥肉一起加工，在加工之前需要清洗干凈，然后倒入適量的水，將切好的驢肉放入其中，進(jìn)行去腥處理，也就是過水焯一下，再炒，出來的驢肉口感好，也可以直接煮，煮熟之后制作成火燒也可以，或者是生驢肉直接加工成驢肉火燒，肥瘦相見更受消費(fèi)者的歡迎。
上述這么多處理驢肉上肥肉的方法，不同的制作方法，出來的口感是不一樣的，根據(jù)自己的口味加工制作就可以了。
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