驢肉味道鮮美，唇齒留香，深受市場(chǎng)歡迎，但是驢肉價(jià)格一般較高，導(dǎo)致驢肉市場(chǎng)魚目混珠，很多假冒驢肉的肉制品在市場(chǎng)上流通，我們?cè)撊绾芜M(jìn)行分辨呢？
1. 望：我們要看一看驢肉的色澤，驢肉一般呈現(xiàn)紅褐色，大多冒充的肉類呈現(xiàn)鮮紅色，也是很好看，但是很可惜，正正的驢肉是不會(huì)出現(xiàn)這種情況的。因?yàn)轶H的活動(dòng)量的較大，一般來說，驢的肉質(zhì)不會(huì)呈現(xiàn)鮮紅。其次，我們能看到驢肉的肉質(zhì)纖維較多，且較粗，冒充的肉類一般來說是打不到這種纖維的。
2. 切：切一下，因?yàn)轶H肉纖維粗，切起來會(huì)覺得驢肉緊實(shí)，不容易出現(xiàn)松散。冒充驢肉的一般來說，纖維細(xì)，，切完以后基本都會(huì)出現(xiàn)松散的尷尬狀況。
3. 食：嘗一嘗，驢肉味道更鮮美，沒有太多的異味，冒充的一般會(huì)呈現(xiàn)出一股子很濃的草腥味。有些不良商家會(huì)告訴您驢肉味道濃烈是好的，但是在和都是錯(cuò)誤的。真正好的驢肉應(yīng)該其他味道很淡，香味很濃郁。
4. 問：問一問價(jià)格，通常情況下，純正的驢肉價(jià)格會(huì)更高，多利多銷是無法收回成本的，所以市面上的薄利多銷的您就要仔細(xì)辨別一下了。
以上就是山東臨沂驢肉批發(fā)教給您的小技巧，希望對(duì)您購買驢肉有所幫助。也歡迎您前來我們廠家訂購新鮮驢肉。
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